El arroz al sarmiento de conejo y caracoles en Gourmets 2017

Agricultura comparte stand con 32 de las 57 empresas valencianas presentes en el certamen

Un total de 32 empresas de la Comunidad Valenciana participan con la conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural en la XXXI Edición del Salón de Gourmets, el principal evento europeo dedicado a los productos de alta gama y delicatessen, que se ha inaugurado hoy en Madrid del 24 al 27 de abril.

En el certamen, que se prolongará hasta el día 27, el expositor de Agricultura, situado en el pabellón 6 de IFEMA, cuenta con una superficie de 350 m2 y acoge a 32 de las 57 de las empresas de la Comunidad Valenciana que asisten a la feria.

Las empresas participantes se dedican a la elaboración y comercialización de aceites de oliva virgen, conservas de pescados ahumados, vinos y licores, dulces artesanos, turrones, miel, chocolate, mermeladas, hortalizas, arroces de alta calidad y especias, entre otros.

La asistencia a Gourmets 2017 supone una oportunidad de negocio para el sector, que presenta sus productos delicatessen en un foro en el que está prevista la participación de alrededor de 1.500 expositores, que ofrecerán más de 37.500 productos y 1.200 novedades a más de 85.000 profesionales que se espera visiten el certamen.

Cocina en vivo

La consellería de Agricultura contará con la colaboración de la Red de Centros de Turismo (CdT), para llevar a cabo show cooking con los productos expuestos por las empresas participantes en el stand de la Comunidad Valenciana. Así, el profesorado y alumnado de la Red CdT realizarán diferentes aplicaciones prácticas de los productos valencianos más relevantes.

Entre los show cooking programados, destaca la elaboración del arroz al sarmiento de conejo y caracoles, que realizará el prestigioso cocinero Alfonso Mira, de Aspe el 25 de abril. En esta actividad participarán la mayoría de las empresas expositoras en el stand de la Consejería.

El Salón Gourmets es una feria de carácter internacional, exclusivamente profesional, dedicada a los productos de alimentación y bebidas de alta gama, tanto artesanales como industriales.

Dentro del programa de actividades del certamen se realizan exposiciones de nuevos productos, túneles, talleres y rincones del vino, campeonatos, entregas de premios y concursos, entre otras.