Un donut de gamba roja de Dénia, mejor tapa valenciana de 2022
Resultado de la campaña Tapas d’Ací, que desde el pasado día 5 y hasta el 22 de mayo busca promover la cultura de la tapa valenciana
Leer másGastronomía
Nueva edición de la campaña ‘Tapas d’Ací’ en Valencia
‘Les Geperudetes’, un dulce homenaje a la Virgen de los Desamparados
Monas de Pascua, dulces vitalicios
Pepe Rodríguez desvela su truco para hacer unas torrijas de forma sencilla y deliciosa
Presentan la edición de primavera de ‘Valencia Cuina Oberta 2022’
Buñuelos y chocolate para recorrer las fallas
Una investigación de la UCV confirma científicamente los ingredientes de la auténtica paella valenciana
La fabada, la reconquista de la cuchara
Nace Mimar, restaurante de alta cocina mediterránea con el chef Raúl Aleixandre
Aleixandre, Premio Nacional de Gastronomía, se pondrá a los mandos de la cocina con el mejor producto del mar, arroces y una línea de platos más elaborados que ponen al día el recetario tradicional marinero.
‘Sabor de amor’ en restaurantes valencianos por San Valentín
En La Salita, El Poblet, Apicius, Casa Manolo, Doña Petrona, Bodega Alenar o Atmosphere entre otros
Los 10 vinos de 2021
«El vino sabe revestir el antro más sórdido de un lujo maravilloso». Baudelaire – Las flores del mal, 1857.
Grosso Napoletano presenta ‘Tatina di Porro’, su nueva pizza Edizione Limitata
Esta edición limitada estará disponible hasta el 4 de diciembre en todos los locales de Madrid, Barcelona y Valencia
La hostelería vaciada
En el universo barista popular hay que separar el grano de la paja y entender la importancia que tienen los traspasos malogrados para explicar ciertos porqués
La Guía Repsol renombra a 73 locales valencianos
Son los sitios «más apetecibles cuando bajan las temperaturas: cafeterías para desayunar y merendar, barras bien surtidas, platos de cuchara y menú del día o coctelerías»
Cordero de pastoreo en la mesa, protagonista de las recetas de este otoño
Acompañado de unos noodles con verduras salteadas, en forma de rollito con toques de lima y aguacate, como relleno de un ravioli o dentro de un tierno brioche
Ca Fran, tributo al puchero de pulpo
Cocina de alta alfarería bajo el horno moruno gourmet que gestiona la cocción a fuego lento como estímulo gustativo revitalizante
El Consell declara la paella valenciana como Bien de Interés Cultural Inmaterial
El decreto recoge la denominación principal de lo que es ‘paella valenciana’ así como la elaboración de esta receta
‘Brugal 1888: el ron gastronómico’ aterriza en 15 locales de Valencia
Cada uno de los establecimientos participantes ha elaborado una propuesta culinaria de mano de su chef con un maridaje diseñado para degustar los matices esenciales de Brugal 1888
Regreso a las barras, esto ya parece un bar
Eran, son y seguirán siendo inevitables. Un eslalon de visitas se precipita ante nosotros antes de iniciar el viaje de esta nueva normalidad
Tyris y Vicente Peris elaboran una cerveza artesana con calabaza
“La peculiaridad de esta receta en particular es que la calabaza está asada, lo que le aporta un matiz diferente y especial respecto a otras cervezas que puedan incluir este ingrediente»