La World Paella Day Stage elige al cocinero de la mejor paella del mundo y el Consejo Regulador de Vinos se encargará de ofrecer el maridaje perfecto para las paellas finalistas
Valencia, sábado 16. 09. 23
REDACCIÓN informaValencia.com
La iniciativa forma parte del compromiso de la Denominación de Origen Valencia con la gastronomía local y el producto de proximidad por la importancia que ambos tienen para la sostenibilidad medioambiental, económica y social de nuestra economía. Además, cuenta con el apoyo de Generalitat Valenciana y los fondos FEADER.
La World Paella Day Stage está de vuelta en Valencia para conocer el nombre del ganador al cocinero de la mejor paella del mundo. En esta nueva edición que celebrará su fase final el próximo 20 de septiembre en la Plaza del Ayuntamiento de la capital del Turia, el protagonismo volverá a recaer en el valuarte más preciado de la gastronomía de la Comunitat Valenciana: la paella.
Por ello, desde la Denominación de Origen Valencia quieren aportar su grano de arena para conseguir un resultado perfecto. El Consejo Regulador de Vinos, dirigido por Salvador Manjón, se encargará de ofrecer el maridaje perfecto para las paellas finalistas de la mano del propio presidente, quien presentará ante jurado y asistentes la extraordinaria y singular oferta vitivinícola local, que abarca desde blancos frescos y expresivos, hasta los tintos más potentes.
Además de estar presentes en esta gran cita, en la que 12 finalistas procedentes de los cinco continentes se batirán en duelo ante los fogones, la DO Valencia ofrecerá a los concursantes una masterclass dentro del World Paella Day Stage en la que podrán degustar vinos elaborados con variedades autóctonas como la Merseguera, Arcos, Bonicaire o Forcallat. Variedades únicas que sin duda enriquecen la oferta enológica valenciana.
Un viaje a través de la historia, los sabores y tradiciones de la gastronomía valenciana de la mano de expertos, que supondrá una magnífica oportunidad formativa para conocer de cerca nuestro plato más tradicional y sus amplias posibilidades de maridaje con vinos DO Valencia.
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