Gastronomía

Todo preparado en Sueca para el Concurso Internacional de Paella

Paella valenciana de pollo y conejo con caracoles./INFORMAVALENCIA.COM
Paella valenciana de pollo y conejo con caracoles./INFORMAVALENCIA.COM

La 62ª edición del ‘Concurs Internacional’ tendrá lugar el 10 de septiembre en el Paseo de la Estación y asistirán profesionales de 16 países

Valencia, viernes 08. 09. 23

A. C.

«Como Ayuntamiento, nos sentimos tremendamente orgullosos al comprobar el cariño con que es acogido nuestro Concurs, el más veterano a nivel gastronómico de cuantos se celebran, y que consigue cada año obtener un mayor apoyo por parte de los profesionales, visitantes, medios y patrocinadores. Nuestra obligación como responsables municipales es reconocer la importancia de ese legado que nos han dejado y continuar trabajando para mejorarlo», dijo el alcalde de Sueca, que quiso mostrar su agradecimiento a Egea, el equipo de personas que trabajan durante todo el año en el certamen y los patrocinadores que se han volcado con el evento.

Además, Egea ha querido aprovechar para invitar a la población y visitantes a la X Firarròs, que se celebrará del del 7 al 10 de septiembre en el mismo Paseo de la Estación y donde se podrá degustar una gran variedad de arroces, embutidos artesanales y dulces tradicionales del municipio.

Para el alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, es «todo un privilegio que Sueca vuelva a convertirse en el epicentro de la gastronomía mundial en torno a una de nuestras señas de identidad como es la auténtica paella valenciana, la que cocinaban nuestros antepasados y que supieron transmitirnos de generación en generación», ha señalado.

Mayor profesionalización

Por otro lado, el director del Concurs, Tony Landete, ha expresado su satisfacción «por la gran profesionalización del certamen, que ha ido en aumento en las últimas ediciones. Cuidamos hasta el último detalle. Y, por poner un ejemplo, este año contamos con una empresa especializada en las tapaderas que facilitaremos a los participantes para el traslado de las paellas en las mejores condiciones hasta la sala. Queremos que los profesionales se sientan cuidados y tengan la mejor atención».

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En cuanto a los premios que se otorgarán, además de los tres galardones principales a la mejor paella de la edición, se entregarán premios a la mejor paella cocinada por un restaurante local, autonómico, nacional e internacional.

Participantes locales, nacionales e internacionales

Los participantes locales de la 62ª edición son: Bar Restaurante Galiana, Restaurant Sequial 20 y Restaurante Nou Rodassoques, por lo que respecta a la representación de Sueca. En cuanto a los restaurantes que acudirán de la Comunidad Valenciana, son: Nueva Mandarina (Santa Pola-Alicante), Restaurante Paco Baile (Santa Pola-Alicante), Taberna Marinera El Barba (Altea-Alicante), El Reclam – Complejo Rural Foies de Baix (Relleu-Alicante), Restaurante El Ceramista (Villarreal-Castellón), Mas Blayet (Valencia), Llar del Pescador (El Palmar-Valencia), Restaurante Bon Aire (El Palmar-Valencia), Terraza La Parra (Godella-Valencia), Pelayo Gastro Trinquet (Valencia), Arroceria Culla Siete (Alfafar-Valencia), La Marítima Veles e Vents (Valencia), La Cerveseta (Algemesí-Valencia) y Nas VLC (Valencia).

Procedentes de diversas comunidades autónomas asistirán: La Grifería (Puerto de la Cruz-Santa Cruz de Tenerife), En BlankoTaberna (Pinto-Madrid), Arrocería y Brasas Titanium (Calasparra – Murcia), Restaurante La Ula (Puertollano – Ciudad Real), Los Naranjos (Torrecaballeros – Segovia), Los Reyes (Málaga), Restaurante Inclan Brutal Bar (Madrid), Hotel Sa Volta (Es Pujols – Formentera), Restaurante Venecia (Teruel), Gusto Sevilla (Sevilla), Arrozante La Casa del Arroz (Granada), Mercado Lonja del Barranco (Sevilla) y Hotel Villa Cortés (Adeje – Santa Cruz de Tenerife).

Por lo que respecta a la participación internacional, contaremos con: La Solórzano (Puerto Rico), Paellas & Paellos (Lima – Perú), Sabor Amar Paellas (Quito – Pichincha – Ecuador), Socarrat (Miramar – Buenos Aires – Argentina), Zeru Restoran (Ciudad de México – México), La Terraza Španělská Restaurace (Hradec Králové – República Checa), Don Pascualón, paellas a domicilio (San Antonio de Escazú – San José – Costa Rica), Juan’s Paella Catering (Adelaide – Australia), Paella loca _personal chef sofia (Sacile – Italia), La Taberna bar – Paellas y tapas (Avenches – Suiza), Paella In The Pod (Londres – Inglaterra), Arrosseria Chef Amadeo (Santa Coloma – Principado de Andorra), Tapa Copa (Seúl – Corea del Sur), Pekopeko (Tokio – Japón) y Paella Guys (Burnaby – Vancouver – Canadá).

Patrocinadores

En el apartado de patrocinadores, de nuevo este año se han vuelto a batir todos los récords en cuanto al número de empresas y entidades que han querido prestar su colaboración en la edición 62 del Concurs. En esta ocasión, han sido: Alabau Frutas y Verduras, Caixa Popular, Carmencita, Choví, Arroz Dacsa, Viel Carrocerías, Oliespal, Sercyoval, Sipcam-Inagra, Turia, Intercun, Repro Doors, Cafés Granell, Granny, Licor Crema de Arroz Rafael Máñez, Tamdental, Destilerías Ferri, Bodegas Vicente Gandía, Garcima, Grupo Sada, Coca-Cola, Angomar, Llevapaella y Etygraf.

Para la Selección Femenina de Fútbol

En cuanto a la paella decorativa que todos los años se puede contemplar en el hall de la sala donde se entregan los premios, obra de Teresa Roig, este año se ha querido dedicar al triunfo de la selección femenina de fútbol en el Campeonato del Mundo, y a todo lo que simboliza esta importante hazaña para la mujer en el deporte.

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