Gastronomía

Los 45 cocineros que aspiran a ganar el título de mejor paella del mundo

Una de las paellas participantes de la 61 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca/ORG. CONCURSO
Una de las paellas participantes de la 61 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca/ORG. CONCURSO

El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia) que se celebra el próximo 10 de septiembre con restaurantes de 16 países distintos que competirán por obtener el título de ‘mejor paella del mundo’.

Valencia, martes 22. 08. 23

A. CASAÑ

Un total de 45 restaurantes buscarán revalidar el título de mejor paella del mundo conseguido el año pasado por el chef mexicano Rogelio Castañón en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que celebra este 2023 su 62 edición y que tendrá lugar el próximo domingo 10 de septiembre.

«Los mejores cocineros del mundo en un solo lugar», reza el cartel de esta nueva convocatoria ‘paellística’ que busca rendir homenaje, un año más, al emblemático plato estrella de la gastronomía mediterránea. Un concurso que comenzó en 1961 gracias al ‘boom’ turístico que vivía la ciudad de Sueca durante las celebraciones de la ‘Troballa de la Mare de Déu’.

Fue a comienzos de los años 90 cuando la participación se extendió a cocineros llegados de Europa, América y Japón, abriendo las puertas del concurso al ámbito internacional hasta que finalmente se consiguiera la certificación de la receta oficial de la paella valenciana de Sueca como la original y se declarara Fiesta de interés turístico nacional.

Para la 62 edición, 45 aspirantes de todo el mundo buscan alzarse con el título de mejor paella, entre los que destacan chefs llegados desde Australia, Costa Rica, Corea del Sur, Ecuador y Canadá, por ejemplo. También habrá un nutrido de representantes nacionales de Madrid, Canarias, Baleares, Sevilla y Granada, así como locales de Valencia, Alicante y Castellón. A continuación se detalla el listado completo de participantes:

Restaurantes participantes en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca

La Solórzano – Puerto Rico

Paellas&Paellos – Lima, Perú

Sabor Amar Paellas – Quito, Pichincha, Ecuador

Socarrat – Miramar, Buenos Aires, Argentina

Zeru Restoran – Ciudad de México, México

La Terraza Španělská Restaurace – HradecKrálové, La República Checa

Don Pascualón, paellas a domicilio – San Antonio de Escazú, San José, Costa Rica

Juan’s Paella Catering – Adelaide, Australia

Paella loca_personal chef sofia – Sacile, Italia

La Taberna bar – Paellas y tapas – Avenches, Suiza

Paella In The Pod – Londres, Inglaterra

Arrosseria Chef Amadeo – Santa Coloma, Principado de Andorra

Tapa Copa – Seúl, Corea del Sur

Pekopeko – Tokio, Japón

PaellaGuys – Burnaby, Vancouver, Canadá

La Grifería – Puerto de la Cruz, Santa Cruz de Tenerife, Canarias

En Blanko Taberna – Pinto, Madrid

Arrocería y BrasasTitanium – Calasparra, Murcia

Restaurante La Ula – Puertollano, Ciudad Real

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Los Naranjos – Torrecaballeros, Segovia

Los Reyes – Málaga

Restaurante Inclan Brutal Bar – Madrid

Hotel Sa Volta – Es Pujols, Formentera, Illes Balears

Restaurante Venecia – Teruel

Gusto Sevilla – Sevilla

Arrozante La Casa del Arroz – Granada

Mercado Lonja del Barranco – Sevilla

Hotel Villa Cortés – Adeje, Santa Cruz de Tenerife, Canarias

Nueva Mandarina – Santa Pola, Alicante

Restaurante Paco Baile – Santa Pola, Alicante

Taberna Marinera El Barba – Altea, Alicante

El Reclam – Complejo Rural Foies de Baix – Relleu, Alicante

Restaurante El Ceramista – Villarreal, Castellón

Mas Blayet – Valencia

Llar del pescador – El Palmar, Valencia

Restaurante Bon Aire – El Palmar, Valencia

Terraza La Parra – Godella, Valencia

Pelayo Gastro Trinquet – Valencia

Arroceria Culla Siete – Alfafar, Valencia

La Marítima Veles e Vents – Valencia

La Cerveseta – Algemesí, Valencia

Nas VLC – Valencia

Bar Galiana – Les Palmeres, Sueca, Valencia

Restaurant Sequial 20 – Sueca, Valencia

Restaurante Nou Rodassoques – Sueca, Valencia

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