Pimientos rellenos de arroz y atún o ‘Pebres farcits’

Pimientos rellenos de atún del mediterráneo, de Chef Amadeo, Playa de Gandía/INFORMAVALENCIA.COMPimientos rellenos de atún del mediterráneo, de Chef Amadeo, Playa de Gandía/INFORMAVALENCIA.COM

Los pimientos rellenos de arroz  y atún se hacen con atún rojo mediterráneo, verduras y legumbres, entre las que destaca el fesol de careta, una judía larga con un sabor especial.

Valencia, lunes 09. 01. 23

REDACCIÓN informaValencia.com

Los pimientos rellenos de arroz, en general, es un plato típico valenciano. Pueden ser con carne, magro, pelotitas de cocido o como en este caso, con atún rojo del mediterráneo. Es la receta de Chef Amadeo en calle Mallorca, 17, Grau i Platja, Gandia (Valencia), con teléfono de reservas +34 962 84 21 76.

Ingredientes para 8 personas

-Aceite de oliva virgen extra 30 ml por persona
-8 pimientos
-Media cabeza de ajos
-Un manojo de fesol de careta
-Un puñadito de garrofó
-Un puñado de judía blanca, del pinet
-2 cucharaditas de pimentón
-Agua
-400 gr Atún negro
-Azafrán infusionado o colorante
-800 gr de arroz por persona
-Un tomate o dos a rodajas

 

Be the first to comment on "Pimientos rellenos de arroz y atún o ‘Pebres farcits’"

Leave a comment

Your email address will not be published.