SOCIEDAD

La mayoría de los valencianos toman el café por la mañana y en compañía de su familia

Img. informaValencia.com

En nuestra región se toman de media 697 cafés a la semana y 7 de cada 10 consumidores afirma que dedica más de 20 minutos a tomarse un café

Martes, 01 de octubre de 2019

M.Cañardo.- Con motivo del Día Internacional del Café que se celebra este martes, Starbucks y el Instituto Ipsos han realizado un estudio sobre los hábitos de consumo que tenemos los españoles, con una muestra de más de 4.700 españoles de entre 16 y 65 años representativos a nivel nacional y autonómico.

Entre las principales conclusiones extraídas en la Comunidad Valenciana, se concluye que los valencianos toman de media 13,4 cafés a la semana, o lo que es lo mismo, 697 cafés de media al año.

Además, la mayoría de los valencianos se decantan por el café con leche, concretamente un 52% prefiere esta modalidad, seguido del café cortado con un 28% y del café solo con un 25%. De entre los que prefieren tomar el café con leche, el 24% lo hace con leche entera, seguido de un 22% con leche semidesnatada y un 19% que se decanta por la leche desnatada.

El azúcar sigue siendo el rey para endulzar el café: 4 de cada 10 valencianos prefiere edulcorarlo con azúcar blanco. Le siguen el azúcar moreno con un 22% y la sacarina con un 19%. Pero lo más llamativo es que empezamos a observar que tomar el café sin endulzar se está convirtiendo en una tendencia con cada vez más adeptos en la comunidad, ya que 2 de cada 10 encuestados prefiere no edulcorar el café con nada y tomárselo solo.

De entre los encuestados, el 56% prefiere el café Natural, mientras que el 39% elige el café Mezcla (combinación de natural y torrefacto), siendo así la comunidad que más diferencia registra en su preferencia por el café natural. Solo el 3% afirma consumir café 100% arábica (situándose, así como la comunidad que menor consume de esta modalidad) y únicamente el 3% declara decantarse por el café “ecológico”.

“Los mejores cafés los obtenemos de granos uniformes de la variedad arábica, tostados de forma natural. A partir de aquí, no hay un “mejor café del mundo”, ya que cada café es único, ya sea por zona de cultivo, por su tostado o por su forma de elaboración, y nos ofrece diferentes matices y experiencias», comenta Antonio Palmero, Coffee Ambasador de Starbucks en España.

Según Palmero, «por ejemplo, los cafés latinoamericanos son equilibrados en cuerpo y acidez y suelen presentar matices de cacao y frutos secos, y los africanos tienen una acidez más elevada y con matices florales y cítricos. También podemos jugar con la intensidad del tostado en función de si vamos a disfrutar de un espresso solo o preferimos tomarlo con leche u otras bebidas vegetales. En este último caso, es interesante optar por un tostado más intenso, que nos ayude a mantener los matices del café con la mezcla.”.

Otro dato para destacar es que el 78% de los valencianos lo toman con cafeína mientras que la opción descafeinada es marcada únicamente por un 26% de los encuestados. Por otra parte, podríamos decir que en Valencia lo preferimos calentito, aunque la tendencia de tomarlo con hielo continúa ganando adeptos en la comunidad y ya 3 de cada 10 encuestados declaran que prefieren tomar el café con hielo.

Respecto al recipiente favorito para disfrutar de su café, la taza mediana empata con el vaso de cristal, ya que un 40% ha marcado ambas opciones. Y en cuanto a la manera de prepararlo, el café que triunfa en los hogares valencianos es el de cápsulas. Esta máquina ya ha superado a las demás cafeteras, siendo señalada por el 41% lo que convierte a la Comunidad Valenciana en la segunda región que más emplea esta cafetera solo por detrás de los catalanes (45%). La cafetera italiana (30%) y la de café molido (13%) serían los otros dos modos de preparación del café favoritos de los valencianos.

Momento café

Pero algo destaca en Valencia con respecto a otras regiones del país: un café para los valencianos no son 5 minutos, ya que 7 de cada 10 afirman que dedican más de 20 minutos en tomárselo. En cuanto a la compañía prefieren disfrutar de su bebida favorita con la familia por encima de todo con un 61%. En segundo lugar, con un 59% los valencianos han marcado que prefieren disfrutar del café en solitario y tan solo un 28% prefiere tomarlo con los compañeros de trabajo.

Además, a la mayoría de los valencianos nos les gusta acompañar su café con nada, concretamente el 68% marca esta opción, en caso de tomarlo con algo, el 47% se decantan por el pan en forma de tostadas o barritas, con mantequilla o bien con tomate. Adicionalmente, 1 de cada 3 prefiere las opciones dulces mientras que 1 de cada 5 se decanta por las saladas.

En cuanto al momento del día gana la mañana por goleada (opción marcada por un 81% de los encuestados), la siguiente opción favorita es el café después de la tarde, señalada por el 54%.

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