Actual sede de Proava, el Ā«cellerĀ» de la Calle Baja acogeĀ multitud de eventos relacionados con el vinoĀ
Valencia, domingo 24 de marzo de 2019
IV.COM (@informavalencia).- Se trata deĀ una casa agrĆcola seƱorial del sigloĀ XIII, en el que se almacenaba y, posiblemente, se elaboraba vino y que es patrimonio de todos los valencianos. En un sótano de la calle Baja en Valencia y rehabilitada como sede deĀ Proava, el lugar es un pequeƱo tesoro gastronómico que serĆ” ubicación privilegiada para laĀ Federación de Enoturismo de la Comunidad Valenciana.
Inaugurado el 20 de diciembre de 2017, su actividad ha sido continua, y no ha dejado de recibir visitantes, valencianos y de otras partes de España y del mundo. Esta joya arqueológica ofrece la posibilidad a los turistas o amantes del vino de realizar visitas con cata de vinos o maridajes con productos locales. AdemÔs ha servido también para que numerosas bodegas y empresas socias de Proava presenten sus nuevos vinos o productos, para que otras entidades celebren talleres, conferencias o cursos de formación o para reuniones de empresas y amigos, degustando vinos y productos valencianos.

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TambiĆ©n forma parte de los tours que muchos guĆas de la ciudad efectĆŗan por el centro histórico. AsĆ, grupos de diferentes nacionalidades terminan su visita en un lugar Ćŗnico, tranquilo, en el que pueden sentarse y disfrutar de un documental, y probar vinos y productos valencianos.
La bodegaĀ Ā del sigloĀ XIII puede visitarseĀ de lunes a viernes por las maƱanas yĀ tambiĆ©n durante las maƱanas de los fines de semana. El horario de 11 a 13 horas (preferentemente con reserva previa a travĆ©s de la web www.cellerproava.org). En estas visitasĀ los asistentes disfrutan de unĀ documental sobre la cultura vitivinĆcola en la Comunidad ValencianaĀ desde la Ć©poca Ćbera,Ā que los traslada hasta diferentes yacimientos arqueológicos valencianos relacionados con el vino. AdemĆ”s de visitar el celler y recibir las pertinentes explicaciones de un guĆa,Ā acaban su visita con la degustación de dos vinos o de un vino y una cerveza artesana.
Se pueden realizar visitas también con cata y maridaje de productos valencianos, en las que se armonizan los vinos que han recibido oros en los concursos de Proava con los mejores productos autóctonos. En este caso, el horario del celler se adapta a las necesidades de los grupos.
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