Atún Ibérico: pasión roja, excelencia mediterránea
Pescado hegemónico que hace de la versatilidad de texturas su «leitmotiv». Su presencia temporal domina el ecosistema culinario del verano
Pescado hegemónico que hace de la versatilidad de texturas su «leitmotiv». Su presencia temporal domina el ecosistema culinario del verano
Virtuosa verdura de cultivo opaco, bajo tierra, que se reencarna como oro blanco de temporalidad efímera y atracción masiva durante la primavera