La primera Brasserie Gourmet con horno de brasa de encina canadiense y fusión mediterránea
Ayer nació The One en la calle Conde Altea 26, para traer a Valencia la primera y única Brasserie Gourmet con horno de brasa de encina canadiense con la que cocinar al momento carnes Premium tratadas de forma muy especial, pastramis variados y hamburguesas únicas y se fusionará la cocina internacional con la mediterránea. El ambiente creado por la interiorista Susana Lozano, es también diferente, al transportarnos a Escocia y Nueva York casi al mismo tiempo.
Al acto de inauguración acudieron, además de vecinos y amigos de la zona, personas del mundo de la empresa como Alberto Herrero, Maria José Félix, Guillermo Soria, Vicente Pechuán, José Cañizares, Lola Llorca, Eva Velasco, Silvia Lafuente o Carmen Romero; del sector de la moda y el diseño, Jaime Brull, Sonsoles Gómez Torres, Noemí Carrasco, María García de la Riva, Isa Ruiz, Goyo Camps, Edu Benito, Rafa Moreno o Laura Lleó; sin olvidar a los hermanos José y Fran Bolinches Gómez-Torres, Taíta Marín, Pilu Díez de Rivera, Pilar Yuquet, Carlos Duato, Chati y Piru García de la Cuadra, Vero y Vicki Pons Soria o José Pérez-Manglano.
El empresario José Paz, busca en esta ocasión, que los valencianos disfruten de todas las ventajas de los take away neoyorkinos, el ambiente reposado y cálido de la Escocia más auténtica pero sin perder nuestra esencia mediterránea, aprovechando nuestro producto de proximidad y fusionándolo con lo mejor de la cocina internacional.
Así, este nuevo Gastro & Drink, destacará por la calidad de las carnes (buey, terneras black angus y wagyu, presa ibérica, cordero lechal salmantino) y la forma de especiarlas y cocinarlas en su horno de leña, como los pastramis, hechos cada día al estilo de los judíos neoyorkinos y también al estilo rumano genuino.
La forma de presentación, los acompañamientos con patatas del terreno cortadas a cuchillo, los productos siempre frescos y de cercanía, harán de la cocina de The One, un lugar en el que apreciar la sencillez de lo auténtico, del mejor producto, pero perfectamente ejecutado.
Susana Lozano es reconocida por su trayectoria de más de 20 años en el interiorismo de la ciudad y una vez más deja su sello con una apuesta creativa, original y equilibrada, que busca la armonía estética sin dejar de sorprender con propuestas divertidas y diferentes, pero siempre con el buen gusto que acuña su trabajo
La parte Drink se corresponde con la cocteleria que The One ofrecerá a sus clientes para que puedan alargar la velada y disfruten de un ambiente cálido y acogedor donde tomar copas y cócteles de calidad premium.
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